专栏介绍

鼎丰名匠·大国酱香中华匠艺专栏，旨在为“寻找99个中华匠艺传承人”活动宣扬传统手工技艺、分享匠人故事。本活动及专栏将长期进行，以期各界匠艺人参与交流，携手鼎丰名匠及全国酱友拾掇华夏文明遗产，共勉匠心传承。

本期匠人

刘嘉豪老师，国家级非物质文化遗产长沙铜官窑市级代表性传承人。来自长沙市铜官窑古镇泥塑世家，是“泥人刘”第四代传承人，开创性自建柴窑，成为“铜官柴烧”第一代。其匠艺作品曾在上海国际陶瓷柴烧艺术节大赛、全国工艺品交易会等行业盛典中斩获大奖。

与代表东方酿艺的酱香名片类似，瓷器，也是中华文化远播世界的代表性匠艺作品，甚至在英文中，“瓷器（china）”与“中国（China）”共用一个单词。长沙市铜官窑古镇，就因其是世界釉下彩陶瓷的发源地而闻名。在唐初到五代时期，流传有“南青北白长沙彩”的说法，生动描绘了南方的青瓷、北方的白瓷和长沙窑的釉下彩瓷，构成中国瓷器史上三足鼎立的辉煌时期。

世代铜官窑匠人的手作，自唐朝起便由乌篷船从湘江起航，送达海上丝绸之路的各个目的地；现如今，匠人的子孙后代仍通过精湛的手艺盘活这段古老的中国瓷器记忆。本期匠人刘嘉豪老师，便是其中的一位。

创|古艺出新

从“泥人刘”第4代

到“铜官柴烧”第1代

刘嘉豪老师来自铜官窑的一个泥塑世家，从曾祖父起，“泥人刘”工作坊里诞生的作品，便在这座陶瓷古镇上叫响名声。父亲刘坤庭，是国家级非物质文化遗产长沙铜官窑陶瓷烧制技艺传承人，成为了刘嘉豪老师从小耳濡目染的“匠师表率”。每每回顾自己接触铜官窑陶器的经历，刘嘉豪老师便笑称：“是从‘玩泥巴’开始的”。小时候跟着父母泡在陶瓷工作室，看着一个个洞庭湖神话和自己玩闹的场景通过父亲的双手栩栩呈现，他便逐渐对泥塑和瓷器产生了兴趣。

“泥人刘”传承到刘嘉豪老师已经是第四代，对这份传统手艺的熟知，让他不甘于停留在“继承”的层面，开始尝试新的突破。大学期间，铜官窑瓷器被正式列入第五批国家级非物质文化遗产名录。借着这阵东风，他向家人和学校提出一个大胆的创业项目：自建柴烧窑，做“铜官柴烧”第一代！

刘嘉豪老师与父亲刘坤庭先生

守|柴烧传承

十窑苦练功，三夜不休眠

柴烧是一门古老的手艺，不上釉、柴灰自然生釉、坯体火痕变化明显。就算是同一批土培入窑，由于不同的天气、木材、时间，得到的作品都不尽相同，烧制出来即为再也不可复制的艺术品。

柴烧瓷器的色彩和质感，在很多初次接触的人眼里会被认为太粗犷或被误以为是瑕疵；而在刘嘉豪老师看来，正是这种极富变化的色彩，才赋予瓷器以不同的生命性格。

刘嘉豪老师铜官柴烧作品

《松下生风》

刘嘉豪老师铜官柴烧作品

——《福禄》

刘嘉豪老师铜官柴烧作品

《鱼跃》

其实，刘嘉豪老师的父亲以经验和操作难度出发，一开始并不赞成他建柴窑。尽管柴窑在中国的陶瓷烧制史里非常成熟，但与外国的不同点在于，窑炉及釉的配方很少能通过书面资料找到答案。即便是在铜官窑这样的古镇，也早已实现天然气窑烧，就连可讨经验之谈的柴窑老师傅也四处难觅。

关关难过关关过，刘嘉豪老师狠下功夫找解决方法：既然古籍无留存资料，那就翻外文书籍找借鉴参考；书面资料难以执行，那就寻找老窑炉的遗址研究学习。

辛苦搭建好柴窑后，烧制的第一步便又成了大问题。通常，木柴烧火的温度在400-800度之间，而用于烧制陶瓷的柴窑，则要求达到1300度才行。一开始，为了使柴窑达到合格的温度，三天三夜熬通宵都已成为刘嘉豪老师的家常便饭。选择什么样的木材，怎样投柴，怎样码放，投放的频率是怎么样的......都得靠自己一一尝试。盘算起当年的“试错成本”，自建柴窑的第一年共10个窑，基本都用来“交学费”了。

刘嘉豪老师坦言：烧窑其实没有太多奥秘，只能在实践中不断积累经验，帮助自己不断矫正通往正确的方向。即便是有几十年经验的柴窑老师傅，也无法确保每次烧窑都能烧好。但只要有面对问题的经验，就能更快解决困难。

古岸陶为器，高林尽一焚。

焰红湘浦口，烟浊洞庭云。

唐代诗人李群玉描绘当年铜官窑大规模傍山建窑、柴火烧瓷的壮观场面，在21世纪得到重现。烈火灼灼中，串联起两个时代的匠心赤子情。即便是面对家人曾经的反对及同行的不解，刘嘉豪老师仍旧用自己的得意作品打动了他们。柴窑烧陶时，完全燃烧的灰烬极轻，随着热气流飘散。当温度高达1200℃以上时，木灰熔融，与陶培上的铁形成釉，呈现出色彩变化的魅力。一半靠努力，一半靠机遇，如此造就出陶瓷作品意想不到的美，便是柴烧传承最具魅力的地方。

悟|匠器鲜活

泥胎为身 瓷之道

寓情于器 匠之诚

目前，刘嘉豪老师是国家级非物质文化遗产长沙铜官窑市级代表性传承人。其作品《石幽》、《涸》、《瑞兽》等，屡次获得行业大奖的认可。在铜官窑古镇上，刘嘉豪老师也建立了自己的工作室，大部分时间在埋头烧窑制陶，同时也通过作品展示、匠艺教学等，让更多人认识到铜官柴烧的魅力。

刘嘉豪老师被评为

国家级非物质文化遗产长沙铜官窑

市级代表性传承人

刘嘉豪老师的铜官柴烧作品斩获诸多奖项

在诸多柴烧作品中，最令刘嘉豪老师引以为豪的是《石幽》，成器包含茶具、大型摆件等，是他5年来取思自然造物、寄情山水的系列作品。在4月烧制出窑的陶器中，刘嘉豪老师也分享了最新《石幽》作品。原矿陶土经火焰慢慢烧成，灰烬轻落造就颜色变化，使得《石幽》的器面仿佛溪边小石附着点点青苔，长出几株雪白的灵芝，显示出强烈的生命力，是为“石不能言，幽传人声”。

刘嘉豪老师铜官柴烧获奖作品

——《石幽》系列1

刘嘉豪老师铜官柴烧获奖作品

——《石幽》系列2

刘嘉豪老师铜官柴烧获奖作品

——《石幽》系列3

传承匠艺已经8年，刘嘉豪老师总会为每一个瓷器及其背后蕴含的情感打动。曾经，他遇到过一位特殊的外国学生。这位从英国远道而来学习陶瓷的女生，此前遭遇过一场严重的车祸，导致身体骨折并差点失去双臂。当时躺在病床上的她，思考了很久自己到底喜欢什么，后来偶然接触到陶瓷，感受到每一个作品都是由创作者亲手捏出来的幸福感，也找到了热爱生活的意义。

刘嘉豪老师深受触动，作为非遗传承人，很大一部分责任是传播匠艺和文化，但同时也希望以器载情，把铜官柴烧教会他的对待事情、对待工作、对待生活的敬畏之心，也传达给更多朋友们。

刘嘉豪老师以器载情，与各界朋友交流匠心匠艺

正如王旭先生传承酿艺时，所浸润的酱香情怀：“酒中有另一个我们，它代替我们去表达感情、祝福、合作和精神的释放”。此次荣幸与刘嘉豪老师合作，如高山流水知音相遇，是两位匠艺人赤子情怀的碰撞。为感谢本次的沟通及分享，鼎丰名匠为刘嘉豪老师送出了大国酱香·黄金时代和大国酱香·创世1949，以表达匠心和酿艺的双乘敬意。

刘嘉豪老师乐饮鼎丰名匠

湘江孕育铜官窑古镇，刘嘉豪老师续写“泥人刘”的故事，更开创了自己“铜官柴烧”第一代的篇章；赤水河川流不息，王旭先生传承千年酱酒情怀，在茅台镇土地上生发酒香热忱。以酱酒，敬献四海匠艺！

承匠艺，话传承，是鼎丰名匠基因中的重要部分，也希望能以品牌之力携手各界手艺人共同守护华夏千年文明。2021年，鼎丰名匠·大国酱香“寻找99个中华匠艺传承人”的活动仍将持续进行，希望能有机会邀请到更多中华匠艺传承人，把酒共叙非遗！

“寻找99个中华匠艺传承人”参与方式：

通过大国酱乡官网联系客服，或在“茅台镇鼎丰名匠大国酱香”公众号留言报名参与。

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